Подпишись на канал МК бесплатно!
Интернет Магазин Лесник
Мужская компания
МК - Этот сайт об активном образе жизни в согласии с природой создан специально для Вас, любителей путешествий и воздуха свободы...
  Войти      Регистрация



Шпроты из ершей

Шпроты из ершей 17.03.2012

Шпроты из ершей.

Шпроты можно приготовить и в домашних условиях. У ершей обрезают все плавники, в том числе хвостовой, колючки, удаляют голову и внутренности. Тушки укладывают в эмалированную кастрюлю, перекладывая каждый ряд лавровым листом, добавляют 2-3 горошины черного перца. Укладку нужно полить 3-4 ложками уксуса, подсолнечным маслом, чтобы оно покрыло рыбу. Последнее по своему качеству далеко не лучшее. Если имеется возможность, следует предпочесть ему любое другое — горчичное, рапсовое, оливковое. Настоящие шпроты, напомним, готовятся именно на оливковом масле. Кастрюлю ставят в духовку, печь (но не на открытый огонь)!, где рыба томится 4—5 часов. Недопустимо, чтобы масло закипало, рыба в нем просто изжарится. Под воздействием уксуса и высокой температуры ершиные косточки размягчатся, как это бывает у консервированной рыбы заводского производства. Остается только переложить шпроты в тщательно простерилизованные паром стеклянные банки, залить горячим маслом из кастрюли и закатать жестяными крышками. Консервы к длительному хранению готовы.


Календарь охотника и рыболова

Материалы сайта Мужская Компания (МК) www.mancompany.ru


Календарь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
Новое видео      

Ультралайт 09.06.2014 Ультралайт - это класс снастей для очень легких приманок в ловле спиннингом. Ультралайт на сегодняшн...

Яндекс.Метрика